IQF بروکولی
| تفصیل | IQF بروکولی |
| موسم | جون - جولائی؛ اکتوبر - نومبر |
| قسم | منجمد، IQF |
| شکل | خاص شکل |
| سائز | کٹ: 1-3 سینٹی میٹر، 2-4 سینٹی میٹر، 3-5 سینٹی میٹر، 4-6 سینٹی میٹر یا آپ کی ضرورت کے مطابق |
| معیار | کوئی کیڑے مار دوا کی باقیات نہیں، کوئی خراب یا بوسیدہ نہیں ہے۔ موسم سرما کی فصل، کیڑے سے پاک سبز ٹینڈر برف کا احاطہ زیادہ سے زیادہ 15% |
| سیلف لائف | 24 ماہ -18 ڈگری سینٹی گریڈ سے کم |
| پیکنگ | بلک پیک: 20lb، 40lb، 10kg، 20kg/carton خوردہ پیک: 1lb، 8oz، 16oz، 500g، 1kg/bag |
| سرٹیفکیٹس | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC، وغیرہ۔ |
بروکولی کو سپر فوڈ کے طور پر شہرت حاصل ہے۔ اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں لیکن اس میں غذائی اجزاء اور اینٹی آکسیڈنٹس کی بہتات ہوتی ہے جو انسانی صحت کے بہت سے پہلوؤں کو سہارا دیتے ہیں۔
تازہ، سبز، آپ کے لیے اچھا اور کمال تک پکانے میں آسان، بروکولی کھانے کی تمام وجوہات ہیں۔ فروزن بروکولی ایک مقبول سبزی ہے جس نے حالیہ برسوں میں اپنی سہولت اور غذائی فوائد کی وجہ سے بہت زیادہ توجہ حاصل کی ہے۔ یہ کسی بھی غذا میں ایک بہترین اضافہ ہے، کیونکہ اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، فائبر زیادہ ہوتا ہے، اور وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتا ہے۔
بروکولی میں اینٹی کینسر اور اینٹی کینسر اثرات ہوتے ہیں۔ جب بات بروکولی کی غذائیت کی ہو تو بروکولی وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہے، جو نائٹریٹ کے سرطان پیدا کرنے والے ردعمل کو مؤثر طریقے سے روک سکتی ہے اور کینسر کے خطرے کو کم کر سکتی ہے۔ بروکولی کیروٹین سے بھی بھرپور ہے، یہ غذائیت کینسر کے خلیوں کی تبدیلی کو روکنے کے لیے ہے۔ بروکولی کی غذائیت گیسٹرک کینسر کے پیتھوجینک بیکٹیریا کو بھی مار سکتی ہے اور گیسٹرک کینسر کی موجودگی کو روک سکتی ہے۔
بروکولی وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس کا بھرپور ذریعہ ہے۔ اینٹی آکسائڈنٹ مختلف حالات کی ترقی کو روکنے میں مدد کرسکتے ہیں.
جسم قدرتی عمل جیسے میٹابولزم کے دوران فری ریڈیکلز نامی مالیکیولز پیدا کرتا ہے، اور ماحولیاتی دباؤ ان میں اضافہ کرتا ہے۔ آزاد ریڈیکلز، یا رد عمل آکسیجن پرجاتیوں، بڑی مقدار میں زہریلا ہیں. وہ سیل کو نقصان پہنچا سکتے ہیں جو کینسر اور دیگر حالات کا باعث بن سکتے ہیں۔
ذیل کے حصے بروکولی کے مخصوص صحت کے فوائد پر مزید تفصیل سے گفتگو کرتے ہیں۔
کینسر کے خطرے کو کم کرنا
ہڈیوں کی صحت کو بہتر بنانا
مدافعتی صحت کو بڑھانا
جلد کی صحت کو بہتر بنانا
ہاضمے میں معاون
سوزش کو کم کرنا
ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنا
قلبی صحت کی حفاظت
منجمد بروکولی کو پکنے کے قریب چن لیا جاتا ہے اور پھر بلینچ کیا جاتا ہے (ابلتے ہوئے پانی میں بہت مختصر طور پر پکایا جاتا ہے) اور پھر جلدی سے منجمد کر دیا جاتا ہے اس طرح تازہ سبزیوں کے زیادہ تر وٹامنز اور غذائی اجزاء کو محفوظ رکھا جاتا ہے! نہ صرف منجمد بروکولی عام طور پر تازہ بروکولی سے کم مہنگی ہوتی ہے، بلکہ اسے پہلے ہی دھویا اور کاٹا جاتا ہے، جس سے آپ کے کھانے میں بہت زیادہ تیاری کا کام ہوتا ہے۔
• عام طور پر، منجمد بروکولی کو اس طرح پکایا جا سکتا ہے:
• ابلنا،
• بھاپنا،
• بھوننا
• مائیکرو ویونگ،
• بھونیں۔
• Skillet کھانا پکانا
