IQF کٹی ہوئی پالک

بہت سارے لوگوں کا خیال ہے کہ منجمد پالک غیر صحت بخش ہے ، اور اسی وجہ سے وہ سمجھتے ہیں کہ منجمد پالک اوسطا کچی پالک کی طرح تازہ اور غذائیت سے بھرپور نہیں ہے ، لیکن ایک نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ منجمد پالک کی غذائیت کی قیمت دراصل کچی پالک سے زیادہ ہے۔ جیسے ہی پھلوں اور سبزیوں کی کٹائی کی جاتی ہے ، غذائی اجزاء آہستہ آہستہ ٹوٹ جاتے ہیں ، اور جب زیادہ تر پیداوار مارکیٹ تک پہنچ جاتی ہے تو ، وہ اتنے تازہ نہیں ہوتے ہیں جب انہیں پہلی بار منتخب کیا گیا تھا۔

برطانیہ میں مانچسٹر یونیورسٹی کے ایک مطالعے میں اس بات کی تصدیق کی گئی ہے کہ پالک لوٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو آنکھوں کی عمر بڑھنے کی وجہ سے "میکولر انحطاط" کو روکنے میں بہت موثر ہے۔

پالک کھانا پکانے کے بعد نرم اور ہضم کرنے میں آسان ہے ، خاص طور پر بزرگ ، جوان ، بیمار اور کمزور کے لئے موزوں ہے۔ کمپیوٹر ورکرز اور جو لوگ خوبصورتی سے محبت کرتے ہیں وہ بھی پالک کھائیں۔ ذیابیطس والے افراد (خاص طور پر ٹائپ 2 ذیابیطس والے افراد) بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے میں مدد کے لئے اکثر پالک کھاتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں ، پالک ہائی بلڈ پریشر ، قبض ، خون کی کمی ، اسکوروی ، کھردری جلد ، الرجی والے افراد کے مریضوں کے لئے بھی موزوں ہے۔ ورم گردہ اور گردے کے پتھراؤ والے مریضوں کے لئے موزوں نہیں ہے۔ پالک میں ایک اعلی آکسالک ایسڈ کا مواد ہوتا ہے اور اسے ایک وقت میں زیادہ نہیں کھایا جانا چاہئے۔ اس کے علاوہ ، تللی کی کمی اور ڈھیلے پاخانہ والے افراد کو زیادہ نہیں کھانا چاہئے۔
ایک ہی وقت میں ، سبز پتوں والی سبزیاں بھی وٹامن بی 2 اور β- کیروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ جب وٹامن بی 2 کافی ہوتا ہے تو ، آنکھیں آسانی سے بلڈ شاٹ آنکھوں سے نہیں ڈھکی ہوتی ہیں۔ جبکہ "خشک آنکھوں کی بیماری" اور دیگر بیماریوں کو روکنے کے لئے β- کیروٹین کو جسم میں وٹامن اے میں تبدیل کیا جاسکتا ہے۔
ایک لفظ میں ، منجمد سبزیاں تازہ سے زیادہ غذائیت مند ہوسکتی ہیں جو طویل فاصلے پر بھیج دی گئیں ہیں۔