آئی کیو ایف گوبھی

جہاں تک غذائیت کی بات ہے، گوبھی میں وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور فولیٹ کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ یہ چربی سے پاک اور کولیسٹرول سے پاک ہے اور سوڈیم کی مقدار بھی کم ہے۔ پھول گوبھی میں وٹامن سی کی اعلیٰ مقدار نہ صرف انسانی نشوونما اور نشوونما کے لیے فائدہ مند ہے بلکہ یہ انسانی قوت مدافعت کو بہتر بنانے، جگر کی سم ربائی کو فروغ دینے، انسانی جسم کو بڑھانے، بیماریوں کے خلاف مزاحمت بڑھانے اور انسانی جسم کے مدافعتی افعال کو بہتر بنانے کے لیے بھی اہم ہے۔ خاص طور پر گیسٹرک کینسر کی روک تھام اور علاج میں چھاتی کا کینسر خاصا کارگر ہے، مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ گیسٹرک کینسر کے مریضوں میں سیرم سیلینیم کی سطح میں نمایاں کمی واقع ہوئی، گیسٹرک جوس میں وٹامن سی کی مقدار بھی عام لوگوں کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم ہوتی ہے، اور پھول گوبھی نہ صرف لوگوں کو ایک خاص مقدار دے سکتا ہے سیلینیم اور وٹامن سی بھی بھرپور کیروٹین فراہم کر سکتا ہے، جو کہ کینسر کے خلیوں کی تشکیل کو روک سکتا ہے اور کینسر کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔
گوبھی انسانی صحت کے لیے بہت سے فوائد کی حامل ثابت ہوئی ہے۔ یہ دونوں اینٹی آکسیڈنٹس سے مالا مال ہے، جو کہ فائدہ مند مرکبات ہیں جو خلیوں کے نقصان کو کم کر سکتے ہیں، سوزش کو کم کر سکتے ہیں اور دائمی بیماری سے بچا سکتے ہیں۔ ان میں سے ہر ایک میں اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک مرتکز مقدار بھی ہوتا ہے، جو ممکنہ طور پر بعض قسم کے کینسر، جیسے معدہ، چھاتی، کولوریکٹل، پھیپھڑوں اور پروسٹیٹ کینسر سے بچانے میں مدد دے سکتا ہے۔